Préparez la meringue : montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils aient une consistance mi-ferme. Ajoutez le sucre semoule en continuant à battre, environ 10 mn, le mélange doit être ferme, lisse et ...

Préparez la meringue. Allumez le four à 100 °C (th. 3 1/2). Montez les blancs en neige très ferme puis incorporez le sucre sans cesser de battre jusqu’à obtention d’une préparation lisse et brillante.

Pour impressionner lors des fêtes, ce dessert montagnard allie marrons glacés, cerises à l’Amaretto et biscuit roulé en 1 h 10. Parfait avec des éclats de meringue. Égouttez les cerises et ...

En plein hiver, le Mont-Blanc s’impose comme le dessert aux marrons le plus réconfortant, entre meringue croustillante et crème de marrons fondante. Comment réussir chez soi cette montagne gourmande ...

Noël approche et la bûche vous semble trop lourde ? Le Mont-Blanc à la crème de marrons de Christophe Michalak promet un final de repas aussi léger que spectaculaire. Envie d’un dessert de Noël ...