Les raisons sont simples : la peur de se blesser, la crainte de tomber malade, et surtout, ne pas savoir les préparer. Pour vous aider au mieux en cuisine, Laurent Chiron, ostréiculteur et président ...

De septembre à avril, l'huître nous régale de son goût iodé et est la star des plateaux de fruits de mer. Que vous les préféreriez fines et goûteuses ou plus charnues et laiteuses, il convient avant ...

La chair fine et délicate de l'huître demande un traitement spécial ! Voici quelques explications et conseils pour la déguster comme il se doit ! Les huîtres sont à ouvrir entre 20 à 30 min avant de ...

Lassé de toujours déguster les huîtres froides avec du citron ou du vinaigre ? Envie d’impressionner vos convives pour les fêtes ? Misez alors sur des huîtres chaudes, cuites au four ! On vous propose ...

Non, les huîtres ne sont pas uniquement réservées aux fêtes de fin d'année : la preuve avec cette recette d'huîtres en gelée. Du citron et de la pomme verte viennent apporter un peu d'acidité à cette ...